說到不銹鋼，首先大家要更新一個基礎的概念：“不銹鋼不是不會生銹的鋼鐵，而是指不容易生銹的鋼鐵”。生活中很多東西都是由不銹鋼制成的，相對于其他的金屬制品而言，不銹鋼的耐侵蝕能力相對更強，同時具有很好的光澤性，美觀大方。

　　一、不銹鋼材質

　　1.不銹鋼主要是在鐵(Fe)中加入鉻(Cr≧12%)，鎳(Ni)合金，在空氣中或者化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕的鋼鐵材料。

　　2.不銹鋼腐蝕原理：當鉻含量足夠高時，在鋼表面形成非常薄的致密氧化膜，以防止進一步氧化和腐蝕，在鉻鋼中加入鎳以后，即成奧體式Cr-Ni系不銹鋼，進一步擴大了耐腐蝕范圍。

　　二、不銹鋼的主要特性

　　1.焊接性

　　產品用途的不同對焊接性能的要求也各不相同。一類餐具對焊接性能不做要求，甚至包括部分鍋類企業。但是絕大多數產品都需要焊接性能好。像二類餐具、保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機等。

　　2.耐腐蝕性

　　絕大多數不銹鋼產品要求耐腐蝕性能好，像一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等，有些外國商人還對成品做耐腐蝕性能試驗：用NACL水溶液加溫至沸騰，一段時間后倒掉溶液，洗凈烘干，稱重量損失，來確定受腐蝕程度(注意：產品拋光時，因砂布或砂紙中含有Fe成分，會導致測試時表面出現銹斑)。

　　3.拋光性能

　　當今社會不銹鋼制品在生產時一般都要經過拋光這一工序，只有少數制品如熱水器、飲水機內膽等不需要拋光。因此這就要求原料的拋光性能很好。

　　4.耐熱性能

　　耐熱性能是指高溫下不銹鋼仍能保持其良好的物理機械性能。

　　5.耐腐蝕性

　　當鋼中鉻量原子數量不低于12.5%時，可使鋼的電極電位發生突變，由負電位升到正的電極電位。阻止電化學腐蝕。

　　三、不銹鋼表面處理工藝

　　不銹鋼表面處理工藝：拉絲、鏡面、噴砂、鍍鈦、蝕刻、抗指紋等等。

　　1、拉絲(磨砂)：通常在不銹鋼表面機械摩擦的方法，加工處理后得到表面狀態為直線的紋路(也叫磨砂)，包括拉絲、和紋、波紋。

　　2、鏡面:利用拋光研磨設備使用高質量的油石、鉆石研磨膏和不同牌號的砂紙經過粗磨、中磨、精磨而得到的一種光亮的表面效果。

　　3、也叫不銹鋼鈦/鋯鍍膜，就是在一個真空容器內，在不銹鋼表面形成鈦/鋯化合物的離子膜層，膜層能在室外環境下常年不褪色。

　　4、噴砂(丸)：采用壓縮空氣為動力，以形成高速噴射柱將噴料(石英砂、金剛砂)高速噴射到需要處理的工件表面，使版面呈現細微珠粒狀砂面，形成獨特的裝飾效果。

　　5、蝕刻：不銹鋼表面化學蝕圖案文字的工藝原理，是以特質的阻蝕層將表面不被蝕刻的部分遮蓋，屏蔽酸液，使酸液只能接觸要蝕除部分的表面，從面達到蝕刻花紋圖案和文字的目的。

　　6、抗指紋：不銹鋼耐指紋板是在不銹鋼表面進行耐指紋處理后得到的一種復合涂層板，其涂敷方式主要采用輥涂。耐指紋處理最初的目的是為了滿足家電領域內用戶的要求。